Салат З Винограду, Сиру З Пліснявою Та Карамелізованих Горіхів Пекан
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із винограду, насиченого блакитного сиру та карамелізованих горіхів пекан вражає гармонією смаків. Делікатна гірчинка руколи й цикорію контрастує з ніжністю винограду, а сир із пліснявою додає витонченості. Теплі, пахучі горіхи чудово підтримують баланс солодощів і солоного, створюючи справжню палітру відчуттів для особливого настрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії352
-
Протеїни8
-
Жири30
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Карамелізуйте горіхи на низькому вогні, додаючи дрібку солі — це підкреслить солодкість карамелі і відтінить пікантність сиру. Якщо немає пекану, замініть на грецькі горіхи, попередньо очищені від шкірочки.
По-перше, карамелізуємо горіхи. Розігрійте вершкове масло|мастило| і цукор в невеликій сковороді, потім додайте|добавляйте| горіхи. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
Викладіть на змащений лист, залиште, щоб трохи остудити, потім крупно порубати. Змішайте оцет та оливкову олію до отримання однорідної маси, потім додайте трохи солі та перець за смаком.
Для подачі нарвіть листя цикорію і покладіть у миску з руколою. Розріжте виноград навпіл, видаліть насіння, потім додайте в миску із заправкою. Акуратно змішайте разом і розкладіть по 4 тарілках. Покришіть сир та горіхи. Збризкайте заправкою, що залишилася, і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ