Салат з буряка, запеченого гарбуза та авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз крупно нарізати, збризкати оливковою олією і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на сорок-п'ятдесят хвилин.

   

2. Крок 2

   Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.

   

3. Крок 3

   Відварений і нарізаний соломкою буряк перемішати з краплею оливкової олії та бальзамічного оцту.

   

4. Крок 4

   Печений гарбуз натерти на великій тертці, додати до неї оливкову олію сіль, перець та половину горіхів.

   

5. Крок 5

   Авокадо позбавити кісточки і шкіри, натерти на великій тертці. Потім змішати із соком половинки лимона, краплею оливкової олії, сіллю та перцем.

   

6. Крок 6

   На тарілку викласти листя шпинату, на них через кулінарне кільце викласти шарами підготовлені овочі: спочатку буряк, потім гарбуз, знову буряк і шар авокадо зверху. Посипати салат кедровими горіхами та прикрасити бальзамічним кремом.