Салат З Буряка, Запеченого Гарбуза Та Авокадо

Гарбуз крупно нарізати, збризкати оливковою олією і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на сорок-п'ятдесят хвилин.

Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.

Відварений і нарізаний соломкою буряк перемішати з краплею оливкової олії та бальзамічного оцту.

Печений гарбуз натерти на великій тертці, додати до неї оливкову олію сіль, перець та половину горіхів.

Авокадо позбавити кісточки і шкіри, натерти на великій тертці. Потім змішати із соком половинки лимона, краплею оливкової олії, сіллю та перцем.

На тарілку викласти листя шпинату, на них через кулінарне кільце викласти шарами підготовлені овочі: спочатку буряк, потім гарбуз, знову буряк і шар авокадо зверху. Посипати салат кедровими горіхами та прикрасити бальзамічним кремом.