Салат з буряка з гарбузовим насінням та грецьким йогуртом
Легкий та яскравий салат, у якому земляна солодкість відвареного буряка зустрічається з прохолодною вершковою ніжністю грецького йогурту. Підсмажене гарбузове насіння дарує горіховий аромат і приємний хрускіт, а свіжий зелений базилік додає пряну, літню ноту. Страва виглядає по-святковому, але залишається дієтичною: лише 57 ккал на порцію.
Як приготувати
Порада
Щоб буряк зберіг насичений колір і став ще солодшим, запечіть його у фользі при 200 °C замість варіння. Насіння обсмажуйте без олії та не відходьте від плити: воно підгорає за хвилину.
-
Крок 1
Один великий буряк (або 2 середніх) відварити до готовності. Очистити та натерти на великій тертці.
-
Крок 2
Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковорідці. Порубати.
-
Крок 3
Зелений базилік подрібнити, на салат нам знадобиться близько 2 столових ложок.
-
Крок 4
Усі інгредієнти змішати, посолити та поперчити. Зверху оздобити шапкою збитого грецького йогурту. Безпосередньо перед подачею все розмішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 57 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 5 г
