Салат З Буряка З Козиним Сиром Та Медовою Заправкою

Буряк відварити до готовності, потім очистити та нарізати великим кубиком.

Цукор всипати у глибокий сотейник та поставити на сильний вогонь. Помішуючи віночком довести до стану рідкої коричневої карамелі.

Додати винний оцет, дві столові ложки води та щіпку солі. Довести суміш до однорідного стану. Покласти в карамель буряк та, помішуючи, покрити карамеллю.

Збовтати віночком суміш із меду, бальзамічного оцту та однієї столової ложки оливкової олії. Додати гірчицю та збити віночком, поступово вливаючи 100 мл оливкової олії. Приправити сіллю до смаку.

Полити салат корн медовою заправкою і перемішати бажано руками.

У глибоке блюдо викласти кубики буряків у карамелі та великі шматки сиру. Завершити картину листям кореня та наламаними волоськими горіхами.