Салат Зі Спельти З Горохом Та Аґрусом

Помістіть цибулю, селера та моркву в каструлю з 200 мл води.

Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 15 хвилин. Всипте спельту, накрийте кришкою каструлю і варіть ще 10 хвилин.

Додайте нарізане коріння кропу, стручки гороху і варіть ще 10 хвилин. Готова спельта має бути м'якою, але al dente.

Добре посоліть воду, а потім злийте її. Поставте варені овочі та спельту в холодильник на 1 годину, щоб вони охолонули.

Для сервірування покладіть на тарілку салатне листя. Зверху викладіть овочі та спельту.

Прикрасьте томатами, аґрусом, горохом та коренем кропу. Збризкайте ріпаковою олією.