Салат Із Сиру Пекорино З В'яЛеними Помідорами.

Сир пекорино наламати невеликими шматками. В'ялені помідори нарізати соломкою.

Змішати в однорідну гущавину мед і бальзамічний оцет, а потім, потихеньку додаючи туди оливкову олію, зробити соус досить густої консистенції. Вбити в соус лимонний сік, посолити і поперчити і перемішати з|із| соусом сир і в'ялені помідори.

Подавати із сумішшю салатів — добре б із простим зеленим листям, як у руколи чи корна, і хрустким, як пекінська капуста, — з чимось на зразок фризе та радиккьо.