У великій мисці збиваємо олію, лимонну цедру, лимонний сік.
Приправляємо сіллю та перцем.
Додаємо петрушку та каперси.
В отриманий соус додаємо селеру і ретельно все перемішуємо.
Перед подачею на стіл залишаємо салат на п'ять хвилин, щоб він просочився. Страва готова, приємного апетиту.