Розріжте буряк навпіл і помістіть на велику плоску страву. Змішайте лимонний сік, дві столові ложки оливкової олії та оцет у маленькій мисці, збризкайте цією сумішшю буряки. Прикрасьте листям гороху та кропом, приправте морською сіллю. Подавайте до столу.