Салат Із Печеної Цвітної Капусти Та Фундуку
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із печеної цвітної капусти та фундуку — гармонійне поєднання ніжної запеченої капусти зі свіжістю селери, ароматом кориці й родзинкою граната. Текстурну глибину створює підрум’янений фундук, який майстерно акцентує солодкуватий відтінок кленового сиропу та освіжає петрушка. Легкий хересний оцет делікатно об’єднує кожен компонент, додаючи легкість та елегантність страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії400
-
Протеїни7
-
Жири31
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Щоб фундук розкрив максимум смаку, злегка потріть його між кухонними рушниками після запікання — так ви легко знімете тонку шкірку. Гранат рекомендується додавати безпосередньо перед подачею для збереження його соковитості.
Розігріти духовку до 220 °С. Перемішати цвітну капусту з|із| 3 ст. л. оливкової олії, 1/2 чайної ложки солі та невеликою кількістю чорного перцю.
Викласти на лист і запікати на верхній полиці духовки 25 -30 хвилин, поки капуста не стане хрусткою і місцями рум'яною. Перекласти в миску та остудити. Зменшити температуру духовці до 170°С. Застелити лист пекарським папером, викласти на неї фундук і запікати 17 хвилин.
Злегка остудити горіхи, потім крупно їх порубати і додати до цвітної капусти, розділеної на суцвіття, разом з маслом, що залишилося, і іншими інгредієнтами.
Селера попередньо косо нарізати на тонкі відрізки. Перемішати, скуштувати, додати сіль та перець. На стіл подавати кімнатну температуру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ