Салат з печеного гарбуза та яблук

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбузи очистити від шкірки, розрізати навпіл, вичистити серцевину. Кожну половину нарізати на напівкруглі скибочки завтовшки 0,5-1 см.

2. Крок 2

   Змішати в невеликій посудині цукор з 60 мл бальзаміко. Застелити два листи пекарським папером, змастити його оливковою олією і розкласти на ній гарбуз. Змастити її олією, посипати морською сіллю та перцем. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на п'ять хвилин, потім вийняти, змастити бальзаміко з цукром, перевернути, змастити з іншого боку і поставити в духовку ще на п'ятнадцять хвилин. Коли гарбуз стане м'яким, остудити його.

3. Крок 3

   Відрізати нижню частину цикорію та розібрати качанчики на листя. Яблука нарізати на мандоліні соломкою розміром із сірник. Розкласти по тарілках цикорій, гарбуз, яблука, наламаний руками сир та журавлину.

4. Крок 4

   Змішати 2 столові ложки бальзамічного оцту з лимонним соком та 6 столовими ложками оливкової олії. Приправити соус сіллю та перцем - і полити їм салат.