Салат З Молодої Картоплі З Оселедцем Та Медово-Гірчичним Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Зазвичай картопляні салати – важкі, ситні, їх готують узимку. Але молода картопля ставить усе з ніг на голову: вона смачна сама по собі, а в тісному сусідстві з малосольним оселедцем її смак переходить у потужне крещендо. Щоб бульби залишилися щільними і не розвалилися, варити їх краще цілком, не знімаючи «мундира» (він, до речі, у молодої картоплі цілком їстівний) і подавати, поки картопля ще тепла. За літо в цьому салаті відповідають свіжі огірки та кріп, які можна рвати прямо з грядки, а медово-гірчична заправка йде всім салатам за участю картоплі без винятку, додайте до будь-якої — не помилитеся.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії327
- Протеїни11
- Жири25
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Картоплю відварити в мундирі.
Якщо вона зовсім дрібна, то, не очищаючи, злегка роздавити плоскою стороною ножа, якщо побільше нарізати на половинки або четвертинки.
Філе оселедця нарізати товстими смужками.
Огірки нарізати брусками.
Цибулю нарізати кільцями.
Кріп дрібно нарізати.
Влити в банку олію, мед збовтати в лимонному соку і також додати в банку. Туди ж додати гірчицю та щіпку солі. Закрити банку та потрясти, щоб інгредієнти змішалися і мед перетворився на емульсію.
Викласти в салатну миску картоплю, оселедці, цибулю, огірки.
Полити салат соусом, що вийшов, посипати кропом і перемішати.
Подавати теплим.