Салат З Молодої Капусти З Пармською Шинкою Та Ріпою

Ріпу запекти в духовці протягом 20 хвилин. Вийняти, очистити від шкірки, остудити і налаштувати тонкими скибочками.

Молоду капусту нашаткувати тонкою соломкою. Посипати сіллю, перемішати і настоятися десять хвилин.

Віночком вбити оливкову олію в лимонний сік, підливаючи олію тонким струмком.

Змішати капусту, ріпу, крупно нарізаний кріп та тонкі скибочки пармської шинки з соусом з оливкової олії та соку. Поперчити та подавати.