Розділіть цвітну капусту на суцвіття.
Наріжте моркву та солодкий перець соломкою.
Гриби ретельно промийте та наріжте половинками.
Розморозьте заморожені артишоки.
З'єднайте овочі та гриби і варіть 5 хвилин.
Для приготування соусу змішайте олію, оцет, гірчицю, рубаний часник. Додайте орегано, сіль та перець.
Заправте овочі соусом і залиште у теплому місці на 3-4 години.
Відваріть філе індички та наріжте кубиками.
Наріжте зелену цибулю і зелень.
Додайте індичку та цибулю в салат. Перемішайте.