Салат З Лангустинів Та Краба В Грейпфруті.

Грейпфрути акуратно розрізати навпіл, щоб не деформувати шкірку - вона знадобиться для сервірування, - витягнути м'якоть. Натерти моркву і відразу перемішати з лимонним соком.

У сковороді з високими борти закип'ятити воду, посолити і відправити туди лангустинів на 2-5 хвилин, поки не стануть ніжними. Обсушити тушки та очистити від шкіри, дрібно порізати.

У миску з морквою відправити лангустинів, крабове м'ясо, оливки та 4 столові ложки м'якоті грейпфрута, додати сіль та перець за смаком. Розкласти салат у половинки грейпфрута і прибрати в холодильник охолоне.