У великій мисці змішайте майонез, сметану, сік лимонний, цукор і перець і перемішуйте, поки цукор не розчиниться.
Просушити макрель і розламати на невеликі шматочки. Викладіть у заправку, додавши дрібно нарізану селеру та яблуко.
В іншій мисці змішайте руколу з оливковою олією та щіпкою солі.
Розкладіть руколу по тарілках і зверху викладіть рибний салат.