Салат Із Полуниці, Кускуса, Руколи Та Фети

Кускус всипати в миску, посолити, приправити оливковою олією (1-2 столові ложки), перемішати вилкою. Закип'ятити воду та залити кускус так, щоб рідина покривала його зверху приблизно на 1 см. Затягнути миску харчовою плівкою та залишити на 5 хвилин, повторити процедуру ще раз.

Рукколу помити, перебрати та обсушити. Полуницю помити, видалити плодоніжки, обсушити. Розрізати ягоди, збризкати соком лимона.

У невеликій чашці з'єднати інгредієнти для заправки та активно перемішати вилкою. Коригувати - за смаком.

Кускус розпушити виделкою і перекласти гіркою в салатник. Зверху викласти руколу та полуницю, приправити перцем. Зверху посипати розкришеним на шматочки сиром фета. Збризкати салат зверху лимонним соком і оливковою олією. Подати, не перемішуючи.