Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Салат із полуницею та фісташками

Салати
25 квітня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 15
Кроків: 11

Зберегти 1

Цей салат розкриває яскравий баланс смаків: соковиті жовті помідори та ніжна карамелізована полуниця поєднуються з пікантною горгонзолою й руколою. Особливого шарму надають фісташки у цукровій глазурі та вишукана заправка з наршарабом, медом і бальзамічним кремом. Легкість текстур підкреслює приємна свіжість кожного інгредієнта.

Як приготувати

Порада

Для ідеальної карамелізації полуниці краще обирати щільні ягоди, які не втрачають форму при нагріванні. Якщо немає наршарабу, замініть його гранатовим соком із краплею меду — результат також потішить.

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти для салату з полуницею та фісташками.
Крок 2

Полуницю нарізати на половинки або четвертинки, якщо вона велика. Помідори чері нарізати на половинки.
Крок 3

Сир поламати на невеликі шматочки.
Крок 4

Для заправки змішати оливкову олію, наршараб, мед, бальзамічний крем, лимонний сік, орегано, сіль та перець.
Крок 5

Розігріти сковороду, викласти на неї мед та полуницю, карамелізувати, інтенсивно помішуючи, протягом .
Крок 6

Відкинути полуницю на сито.
Крок 7

Розігріти чисту сковороду, насипати в неї цукор і залити водою.
Крок 8

Коли цукор розтане, додати до киплячого сиропу фісташки і посипати сіллю. Смажити, помішуючи, поки фісташки не покриються цукровою карамеллю.
Крок 9

Готовим фісташкам дати охолонути і крупно їх нарізати.
Крок 10

Змішати руколу та помідори чері із заправкою. Вкласти на тарілку руколу, помідори чері, полуницю, шматочки сиру.
Крок 11

Прикрасити карамельними фісташками і подавати.