Салат із гусячої печінки з ожиновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розтопити жир і обсмажити печінку із подрібненою цибулею. Потім подрібніть суміш у блендері, додавши коньяк, вино, сіль та перець. Охолодити пюре.

2. Крок 2

   Змішати апельсиновий сік з розім'ятою ожиною. Додати гвоздику, довести до кипіння. Поєднати з цедрою апельсина.

3. Крок 3

   Викласти печінкове пюре на листя салату та полити соусом. Прикрасити ягодами ожини.