Салат Із Фунчози З Кальмарами З Білими Грибами

Фунчезу замочити в гарячій воді на 7 хвилин з розрахунку 1 літр води на 100 гр.продукту.

Моркву потерти на великій тертці та пасерувати на вершковому маслі (з додаванням оливкової), хвилини 2.

Білі сушені гриби замочити окропом на годину. Після закінчення часу підсмажити на вершковому маслі протягом 2 хвилин, потім додати вершки і гасити 10 хвилин.

Кальмари дрібно нарізати кубиками.

Сік з-під кальмарів злити, додати лимонний сік, винний оцет і вершкове масло (50 гр.), Поставити суміш на вогонь і закип'ятити, варити після закипання хвилин 5.

Після закипання зняти соус і додати окріп (стільки, щоб сіль не здавалася нудотною).

Змішати локшину, моркву, локшину, гриби. Заправити соусом.