Салат З Баклажанів, Тахіні Та М'яТи

У блендер покладете тахіні, 0,5 столові ложки оливкової олії, часник та лимонний сік. Додати 125 мл теплої води. Добре перемішайте.

Розігрійте гриль. Поріжте баклажан на тонкі кухлі і покладіть у миску. Додайте 2 столові ложки олії, подрібнений часник і добре перемішайте. Смажте на грилі 3 хвилини, перевернувши 1 раз до появи характерних смужок. Перекладіть у миску і залиште остигати.

Змішайте подрібнені м'яту та петрушку та соус з тахіні. Додайте|добавляйте| баклажани і добре перемішайте. Подавайте кімнатну температуру, полив йогуртом і посипавши паприкою.