Очистити м'якуш чотирьох апельсинів і розкласти по тарілках, потім посипати цибулею (дрібно нарізаним кільцями) і петрушкою. Приправити морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Заправити салат соком апельсина, що залишився. Зверху викласти дрібно|мілко| нарізаний сир. Подавати одразу!