Салат «Цезар» класичний з куркою та гірчичною заправкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе куряче нарізати середньої величини шматочками та обсмажити. Листя салату та пекінську капусту порвати руками, помідори та яйця нарізати крупно.

2. Крок 2

   Хліб білий крупно нарізати (1,5х1,5 см), викласти на сковороду (нічим не змащену) і підсушити до сухарів на середньому вогні.

3. Крок 3

   Часник нарізати дрібно і пасерувати в оливковій олії (3-4 ложки) до золотистого відтінку. Потім поступово полити цією заправкою сухарі.

4. Крок 4

   Гірчична заправка: 4 яєчні жовтки, 4 столові ложки гірчиці, 1 столова ложка оцту яблучного - посолити, поперчити і збити міксером до однорідної маси; не припиняючи збивати, влити невеликими дозами оливкову олію (кількість залежно від бажаної консистенції). Додати анчоуси та ще раз збити.