Салат (Ахцан) З Кропиви
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат з молодої кропиви наповнений весняною свіжістю й ніжним ароматом горіхів. Кожен листочок хрустить у поєднанні з зеленою цибулею, а оксамитова заправка на основі волоських горіхів надає салату делікатної глибини. Петрушка освіжає, а легкий відтінок оцту додає яскравої нотки. Легка, вітамінна страва для душевної весни.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії122
-
Протеїни5
-
Жири9
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Горіхи для заправки потрібно ретельно подрібнити або навіть розтерти у ступці: так заправка стане однорідною й напрочуд ніжною. Кропиву можна замінити на шпинат, якщо немає можливості знайти молоде листя.
Молоде листя кропиви перебрати, ретельно промити, покласти в киплячу підсолену воду, припустити, а потім відкинути на сито.
Для заправки салату товчені ядра волоських горіхів розвести у відварі, що залишився після припускання кропиви, і додати до смаку оцет.
Зелену цибулю та зелень петрушки промити і дрібно нарізати.
Підготовлене листя кропиви покласти в салатник, полити заправкою та посипати зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ