Салака По-Шведськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салака по-шведськи — це витончена закуска, у якій ніжне філе риби дбайливо згортається у рулетики, наповнені легким ароматом майорану, кропу та обсмаженого насіння кропу. Нотки солодкого томату й карамелізованої цибулі створюють делікатний, глибокий смак. Страва прикрасить святковий стіл і чудово смакує як у теплому, так і холодному вигляді.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії263
-
Протеїни20
-
Жири17
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для більш вираженого аромату радьте натирати насіння кропу безпосередньо перед обсмаженням. Якщо доступна свіжа зелень майорану, смак страви стане ще яскравішим. До подачі рулети охолодіть, це підкреслить їхню текстуру.
Салаку (або сардини) очистити від кісток, але філе залишити на шкірі. Філе скачати в рулети. У рулет можна загорнути лимон, перець або анчоус, але ця добавка не є обов'язковою.
Насіння кропу злегка продавити качалкою та обсмажити на розігрітій олії. Нарізані кільця цибулі рівномірно розкласти поверх насіння кропу. Рулети із салаки щільно один до одного укласти на шар цибулі.
Томатна паста, цукор, сіль та майоран розвести водою до консистенції помірно густого томатного соку та залити рулети. Рулети можуть бути як частково так і повністю покриті томатною заливкою - справа смаку.
Після закипання заливки температуру нагрівання знизити, сковороду накрити кришкою і гасити 10-20 хвилин. Готові рулети до смаку посипати зеленню кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ