Цукрове Печиво З Яблучним Кремом

Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти та інструменти для приготування печива-булочок із яблучним кремом.

Борошно просійте у глибоку миску. Додайте розпушувач і сіль.

Половину (4 ложки) цукру також всипте до миски.

Яблука (краще дрібні) ретельно помийте.

Сметану (краще жирнішу) додайте до сухих інгредієнтів у миску.

Масло трохи розтопіть у мікрохвильовці й додайте до тіста.

Замісіть тісто. Ось таке воно має вийти. Накрийте плівкою й поставте у холодильник.

В окрему миску покладіть білок сирого яйця. В іншій мисці — цукровий пісок. Поки відставте їх убік. Деко застеліть килимком або пергаментом. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Тепер займіться яблуками: очистіть шкірку.

Розріжте навпіл і видаліть серцевину. Важливо, щоб внутрішні плівочки (які тримають насіння яблука) не потрапили у крем.

Тісто відпочило 30 хвилин або більше. Дістаньте його, поділіть на невеликі шматочки (розміром із середній мандарин). Розкачайте кожен шматочок.

Половинки яблук обсушіть на рушнику. Підготуйте деко, застеліть його силіконовим килимком або папером для випікання.

У центр розкачаного кружечка тіста покладіть яблуко зрізом догори, як на фото.

Зверху накрийте зріз тістом. Це буде низ яблучного пиріжка, тож краса й акуратність у склеєній частині не потрібні.

Переверніть печиво — це буде його верх.

Верхню (півкруглу) частину печива вмочіть у білок.

І одразу ж цю ж частину — у цукор.

Викладайте на деко, залишаючи невелику відстань між печивом, адже воно трохи збільшиться під час випікання.

Поставте у духовку на 30 хвилин (але кожна духовка індивідуальна, тож стежте за процесом). Як тільки зарум’яниться — діставайте.

Печиво готове. Начинка всередині дуже гаряча, дайте трохи охолонути перед подачею.