Сабджі З Паніром У Вершках

Нарізаємо сир кубиками, ріжемо кріп, обсмажуємо в слив. олії кріп і сир до рум'яної скоринки, можна підсолити. Знімаємо з вогню.

Нарізаємо кабачок середніми кубиками, броколі ділимо на дрібні суцвіття, нарізаємо великими кубиками помідори, щоб не розвалилися.

У сковороді з росл. чи злив. маслом обсмажуємо броколі, додаємо кабачок, гасимо 5-7 хв, додаємо половину помідорів, гасимо 5 хв - перевіряємо вилкою готовність броколі та кабачка - якщо готові - вершки змішуємо зі спеціями, в сковороду до овочів додаємо адигейський сир (або панір), помідори і вершки, що залишилися, - перемішуємо і гасимо 5 хв. Знімаємо з вогню.