Пакори З Овочів

Цвітну капусту та броколі заздалегідь відварити протягом 2 хвилин у киплячій воді. Злити воду

Кабачки та баклажани нарізати пластинками рівного розміру. Суцвіття цвітної капусти і броколі поділити.

Нутове борошно просіяти у велику миску.

Усі прянощі потрібно розмолоти і додати до борошна.

Додати сіль та гашену соду.

Повільно влити холодну воду і збити суміш віночком, поки|доки| не вийде однорідне тісто, досить густе для кляру.

Поставити сковороду з|із| маслом|мастилом| на середній вогонь, розігріти. Замість вершкового масла можна використовувати олію.

По одному вмочувати овочі в кляр і викладати в олію. Олія повинна повністю покривати овочі.

Смажити кілька хвилин, поки скоріння не підрум'яняться і не стануть хрусткими.

Вийняти і відкинути на друшляк, щоб скло олію.

Подавати злегка або зовсім остиглими з йогуртовим соусом або індійським соусом чатні.