У комбайні змішайте камамбер, маскарпоне, сметану та насіння кмину, потім додайте чорний перець і дрібно нарізаний шалот. Добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Поріжте хліб на трикутники і змастіть з одного боку розм'якшеним вершковим маслом|мастилом| і посипте сіллю|соль| і перцем. Викладіть на лист, олійною стороною вгору, і відправте в духовку приблизно на 7 хвилин до хрусткої скоринки. Перекладіть на блюдо та охолодіть.
Подавайте, намазавши паштетом або поставивши паштет поруч у сервіровочній мисці.