Рибний Пиріг З Картоплею «Сумка Шкіпера»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Рибний пиріг «Сумка шкіпера» чарує хрусткою скоринкою й ніжним поєднанням судака, молодої картоплі та соковитої зелені. Легкі ноти кропу й петрушки додають свіжості, а танучі шматочки риби огортаються ароматним листковим тістом. Вишуканий та гармонійний пиріг ідеально підкреслить домашній вечір або святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії281
-
Протеїни9
-
Жири16
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Щоб пиріг мав особливо ніжний смак, підсоліть картоплю безпосередньо перед складанням, а рибу — заздалегідь. Коли немає судака, замініть на щуку або форель: структура тіста залишиться повітряною.
Філе риби вимити, обсушити та нарізати на невеликі кубики. Зелену цибулю, кріп, петрушку вимити та дрібно нарізати. Картоплю вимити, очистити і нарізати тонкими кружальцями.
Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі і розкотити товщиною 5 мм. Повинен вийти прямокутник 30х40 сантиметрів, зайве тісто обрізати та відкласти убік.
На середину викласти рибу, посолити та поперчити.
Посипати цибулею.
Зверху посипати кропом, петрушкою і збризкати зелень олією (хто любить, оливковою).
Акуратно викладаємо кружечки картоплі і злегка солимо.
Кінці тесту з'єднати та защипнути, залишивши невеликі отвори для виходу пари. З тесту, що залишився, зробіть фігурки рибок, для прикраси пирога. Змащуємо зверху жовтком від яйця. Якщо робите пісне блюдо, то яйце можна замінити побризкавши зверху пиріг водою з пульверизатора. Можна воду підсолодити.
Пиріг викладаємо на деко змащене олією або маргарином і ставимо в розігріту духовку до 180 ° C на 30-40 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ