Рулетики З Корицею Під Сирною Глазур'ю

Головний секрет булочок сирний сир має бути холодним, а яйця теплими, тому їх потрібно заздалегідь викласти із холодильника.

Змішуємо до однорідної маси молоко, дріжджі та ванілін (5 грам).

Теплі яйця збити у окремій ємності. Вливаємо збиті яйця в загальну миску, додаємо цукор і 1/3 склянки розм'якшеної олії. Доводимо до однорідності.

В окремому посудині змішуємо борошно із сіллю. Додаємо борошно вже отриману однорідну масу. Додаючи ще муки замішуємо нелипке тісто, накриваємо рушником і чекаємо на годину.

Розкочуємо тісто у формі прямокутника. Розмазуємо по ньому розм'якшене масло (1/3 склянки).

Готуємо присипку з кориці та коричневого цукру (можна замінити звичайним), змішуючи інгредієнти разом, і розподіляємо її по тесту.

Тепер скручуємо рулет. Розрізаємо рулет на булочки ліскою чи ножем. Булочки, що виходять, розкладаємо на деко на папір для випічки. Забираємо в духовку, нагріту до 160 градусів, хвилин на 20 (до утворення рум'яної скоринки).

Для сирної глазурі перемішуємо цукрову пудру, ванілін (5 грам), розм'якшене масло (7-8 столових ложок) та сир у однорідну масу. Рясно покриваємо готові гарячі булочки глазур'ю.