Рулетики З Сьомги З Сиром, Огірками Та Естрагоном

З лимона зняти цедру, натерти на дрібній тертці. З лимона вичавити сік. Корнішони, естрагон нарізати. Сир, огірки, половину естрагону, 2 чайні ложки соку лимона, сіль, перець перемішати.

Рибу нарізати скибочками, викласти плівку. На рибу покласти сирну начинку, повернути рулетами, прибрати в холодильник на 1 годину.

Зробити соус. Естрагон, що залишився, цедру, сік лимона, гірчицю, оливкову олію, сіль, перець перемішати.

Рулетики акуратно нарізати, потім викласти на листя салату та полити соусом.