Рулет із сирною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну із щіпкою солі та половиною цукру (його додати в кінці збивання).

2. Крок 2

   Окремо збити жовтки з цукром, що залишився.

3. Крок 3

   Поступово ввести борошно, змішане з крохмалем та розпушувачем. Добре збити.

4. Крок 4

   По ложці додавати білки, спочатку збивати на невеликій швидкості, потім заважати ложкою.

5. Крок 5

   Вилити на промаслений пергамент, розрівняти, пекти при 170 град 15-20 хв.

6. Крок 6

   Гарячим, згорнути рулетом разом із пергаментом.

7. Крок 7

   Поки остигає, збити вершки з цукром 4 хв.

8. Крок 8

   Додати сир, збивати до однорідності.

9. Крок 9

   Рулет розгорнути, промастити кремом, знову згорнути.

10. Крок 10

    Можна полити розтопленим шоколадом чи глазур'ю. Забрати у холод.