Рулет Із Сирно-Полуничною Начинкою

Відокремити білки від жовтків. До жовтків додати підсолоджувач, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і добре перемішати.

Білки збити до піків і обережно ввести в жовтки.

Деко або квадратну форму застелити пергаментним папером, вилити тісто (головне, сильно не розмазувати, інакше бісквіт буде тонкий).

Випікати в розігрітій до 175 градусів духовці 10-12 хвилин|мінути|.

Сир пробити через блендер разом з підсолоджувачем. Полуницю нарізати.

Корж дістати з духовки і згорнути в рулет разом із пергаментом і вологим рушником (щоб надалі можна було згорнути рулетик із начинкою, інакше корж поламається). Трохи остудити.

Обережно розгорнути рулет, видалити пергамент.

Змастити корж сирною масою і зверху викласти полуницю.

Загорнути рулет, обернути харчовою плівкою та відправити у холодильник на 2 години.