Сирний Рулет Із Лимонним Курдом

Здобне дріжджове тісто - 500 г

Кукурудзяний крохмаль - 15 г

Лимонний сік - 70 мл

Сир - 200 г

Яєчний білок - 1 штук

Цукор - 100 г

Яєчний жовток - 4 штуки

Вершкове масло - 50 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2 Крок

Для сирної начинки покладіть у миску сир, білок і 50 г цукру.

3 Крок

Перемішайте.

4 Крок

Для лимонного курду в каструлю покладіть жовтки, лимонний сік, крохмаль і 50 г цукру.

5 Крок

Перемішайте. Доведіть до загустіння на повільному вогні протягом приблизно 7 хвилин.

6 Крок

Додайте вершкове масло.

7 Крок

Перемішайте.

8 Крок

Розкачайте тісто.

9 Крок

Викладіть сир і лимонний курд.

10 Крок

Скрутіть рулет.

11 Крок

Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 30 хвилин.