Приготувати три начинки. Перша: плавлені сирки натерти на тертці, додати розтертий часник і половину майонезу.
Друга начинка: сайру разом з масляним соусом перемішати з майонезом, що залишився.
Третя начинка: якомога дрібніше нарізати помідори та зелень, все перемішати.
По лавашу рівномірно шарами нанести начинки в тому порядку, як вони перераховані вище. Лаваш акуратно загорнути у рулет, помістити в холодильник на 30 хвилин, а потім нарізати та подати на стіл.