Порізати дрібним кубиком курячу грудку та перець. Нашаткувати зелень.
Розгорнути лаваш і змастити його тонким шаром сиру на 3/4.
Поверх сиру розкласти порізані курячі грудки, перець і зелень.
Згорнути лаваш у рулет і загорнути у харчову плівку. Покласти в холодильник щонайменше на 1 годину.
Перед сервіруванням нарізати рулет. Вийде 6-8 шматочків.