Рулет-Безе

Прямокутну форму вистелити пергаментом та промазати маргарином.

Збити білки до густої піни. Поступово додавати цукрову пудру, продовжувати збивати. Додати оцет, ваніль та крохмаль.

Розподілити білкову масу рівномірно по всій поверхні форми, випікати доти, поки корж не затвердіє.

Зняти папір, змастити корж джемом. Акуратно, притримуючи рушником, скачати рулет, покласти на тарілку швом донизу, посипати цукровою пудрою.