Рулет Алла Лазіння З Тонкого Лаваша

Нарізаємо цибулю півкільцями. Помідори – тонкими часточками (бажано шкірку зняти).

Куряче м'ясо дрібно нарізаємо, солимо, додаємо спеції.

І... йдемо до плити все це обсмажувати. На одній сковороді до напівготовності обсмажити 2/3 цибулі та додати помідори, зелень, сіль, спеції (тут була суміш приправ для курки), залишаємо тушкуватись.

На другій сковороді обсмажуємо до напівготовності курку, до неї додаємо цибулю, що залишилася, готуємо до готовності цибулі ..... до того часу томатна начинка готова ... зливаємо з неї бульйон, що вийшов - нам він ще знадобиться.

Тепер робимо соус бешамель. Для цього розтоплюємо вершкове масло і додаємо маленькими порціями борошно, добре вимішуючи. Потім тонким струмком вливаємо молоко, позбавляємося грудочок, додаємо сіль, спеції і варимо на маленькому вогні, поки не стане по консистенції, як сметана.

Деко рясно змащуємо соняшниковою олією, застилаємо лаваш, змащуємо його соусом. Викладаємо рівномірно половину овочевої начинки, половину курки, застилаємо другим лавашем. Наново повторюємо процедуру - соус, овочі, курка, але ще з одного краю викладаємо гриби (вони вже були обсмажені) і посипаємо сиром.

Потім додаємо ще трохи соусу перед загортанням. Загортати треба дуже акуратно! Згори змащуємо трохи соусом і відправляємо в розігріту до 160-170 градусів духовку на 10 хвилин. Потім виливаємо зверху овочевий бульйон і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин.