Філе нарізати на маленькі шматочки, залити кефіром і залишити маринуватися (я робила з вечора, тому всю ніч філе провело в маринаді в холодильнику).
Дістати основу для котлет, злити кефір, додати|добавляти| сіль|соль|, перець за смаком, яйця і добре перемішати.
Розігріти сковороду з олією та столовою ложкою викладати котлети. Обсмажувати з кожного боку близько хвилини.