Розанці

Жовтки та білок збити виделкою. Додати горілку, сіль, цукор, соду, борошно. Замісити круте тісто.

Розкачати, якомога тонше, великий коржик. 2-3 склянками різного діаметра обробити тісто. На кожному отриманому кружечку зробити по колу не надто глибокі надрізи ножем.

Зібрати розанці. Для цього корж меншого діаметру покласти на корж побільше і натиснути пальцем у центр коржика. Коржики склеються по центру між собою.

Розігріти олію і почати смажити розанці. Олії має бути більше половини посудини.

У киплячу олію опустити розанець. Шумівкою занурити тісто вертикально та утримувати. Коли розанець почне рожевіти, на це потрібно не більше хвилини, його обережно дістати з каструлі. Дати стекти зайвому жиру і перекласти виріб на тарілку для остигання.

Випекти всі розанці. Перекласти на велику страву і кожен розанець посипати цукровою пудрою.