Розанці

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки та білок збити виделкою. Додати горілку, сіль, цукор, соду, борошно. Замісити круте тісто.

2. Крок 2

   Розкачати, якомога тонше, великий коржик. 2-3 склянками різного діаметра обробити тісто. На кожному отриманому кружечку зробити по колу не надто глибокі надрізи ножем.

3. Крок 3

   Зібрати розанці. Для цього корж меншого діаметру покласти на корж побільше і натиснути пальцем у центр коржика. Коржики склеються по центру між собою.

4. Крок 4

   Розігріти олію і почати смажити розанці. Олії має бути більше половини посудини.

5. Крок 5

   У киплячу олію опустити розанець. Шумівкою занурити тісто вертикально та утримувати. Коли розанець почне рожевіти, на це потрібно не більше хвилини, його обережно дістати з каструлі. Дати стекти зайвому жиру і перекласти виріб на тарілку для остигання.

6. Крок 6

   Випекти всі розанці. Перекласти на велику страву і кожен розанець посипати цукровою пудрою.