Роли З Сьомгою

Рис добре промиваємо та відварюємо його у воді у співвідношенні рису та води 1:1,2. Потім рис відкидаємо на друшляк і заправляємо його рисовим оцтом. Початківцям краще купувати набори для приготування ролів, у яких усі інгредієнти перебувають у потрібних пропорціях. Коли наб'єте руку, можна буде використовувати компоненти для заправки на око.

На бамбуковий килимок кладемо лист норі, глянсовою стороною донизу.

Беремо жменю рису і рівномірно розподіляємо його поверхнею норі, верхній край залишаємо не заповненим (для посилення смаку начинки промазуємо смужку васабі).

Кладемо на рис начинку: смужки нарізаного огірка та скибочки червоної риби.

Щоб закрутити рол, потрібно обережно підняти килимок великими пальцями і, тримаючи начинку, швидко загорнути рол. При цьому не слід занадто сильно стискати килимок, інакше при загортанні з роли вивалиться вся начинка.

Розрізаємо роли гострим ножем, щоразу змочуючи ніж у холодній воді. Перевертаємо і трохи посипаємо насінням кунжуту, попередньо підсушеним на розпеченій сковороді.

Подавати до столу роли потрібно з васабі, соєвим соусом та імбиром.