Різотто З Лисичками Та Сметаною

Підготувати інгредієнти.

Вимити та очистити гриби.

Очистити цибулину. Нарізати цибулю.

Очистити часник.

Нарізати часник якомога дрібніше.

Відправити в киплячу олію нарізану цибулю.

Поки цибуля смажиться, поставити воду на вогонь.

Нарізати лисички.

Перемішати цибулю.

Як тільки цибуля почне підрум'янюватися, додати до неї часник.

Відразу ж відправити до цибулі та часнику лисички. Смажити на сильному вогні близько 3 хвилин.

Перемішати гриби. Через кілька хвилин знову перемішати лисички і зменшити вогонь.

Як тільки вода в каструлі закипить, додати столову ложку олії.

Відразу після олії посипати киплячу воду сіллю (приблизно чайна ложка).

Потім відразу засипати в каструлю рис.

Перемішати рис та зменшити вогонь, варити рис 20 хвилин.

Лисички накрити кришкою і продовжувати смажити на повільному вогні (всього має вийти приблизно 15 хвилин).

Наприкінці варіння рису додати до нього куркуму. Перемішати рис та зняти з вогню. Якщо залишається вода, злити її.

Інтенсивно перемішати лисички та додати до грибів рис.

Змішати рис із грибами.

Посипати різотто чорним перцем (до смаку).

Збільшити вогонь до середнього та додати до страви сметану. Перемішати рис з лисичками та сметаною.

Влити у різотто вершки. Перемішати та зменшити вогонь.

Додати|добавляти| біле сухе вино.

Перемішати та накрити кришкою буквально на дві хвилини.