Різотто З Лісовими Грибами

Гриби обсмажити на оливковій олії до утворення жовтої скоринки. Додати щіпку сушеного часнику для надання аромату.

Рис всипати до грибів та добре перемішати. Як рис стане прозорим, влити біле вино і гасити приблизно 2 хвилини.

Курячий бульйон слід підігріти і вливати в рис частинами, у міру вбирання його рисом. Готувати рис до стану аль денте.

Сир натерти на тертці та додати до рису з грибами, ретельно перемішати, зробивши різотто вершковим. Додати базилік і подавати до столу, прикрасивши бальзамічним кремом, він додасть яскравого смаку цій страві.