Різотто З Куркою, Грибами Та Блакитним Сиром

Зварити курячий бульйон.

У глибокій сковороді розтопити 70 г масла. Обсмажити до м'якості дрібно нарізану цибулю. Гриби та кукурудзу дрібно нарізати та додати до цибулі. При необхідності додати масло, що залишилося. Додати курку і дати трохи підрум'янитися.

Влити вино. Дочекатися, доки воно випарується.

Додати рис, трохи потримати його, поки він не почне ставати прозорим.

Влити бульйон так, щоб він закривав весь рис. Випарити. Далі поступово вливати бульйон, випарювати його і чекати, доки рис не стане м'яким.

Коли рис приготується, а бульйон випарується, зняти з вогню та втрутити сир, щоб він розплавився.

Накрити кризкою, що вийшло різотто, дати постояти 2-3 хвилини.