Різотто З Курячих Потрухів Із Сиром

Шлунки та серця відварити окремо, додавши 1/2 моркви, корінь петрушки та селери, посолити. Потім злегка остудити тельбухи і нарізати соломкою.

Відварити до напівготовності рис.

Натерти на тертці моркву. Перемішати з рисом, додати тельбухи, залити курячим бульйоном і тушкувати до готовності.

Окремо з цибулею та гвоздикою обсмажити курячу печінку. Додати у готове різотто.

Перед подачею посипати різотто тертим сиром та посипати зеленню.