Потрухи ретельно очистити, промити і відварити в підсоленій воді. Потім обсушити та нарізати соломкою.
Моркву та картоплю відварити, очистити та нарізати соломкою. Перемішати з потрошками, додати|добавляти| подрібнену цибулю і селера.
Заправити салат соусом з томатної пасти та розм'якшеного вершкового масла. Посолити, поперчити.
Готовий салат посипати тертим сиром та рубаною зеленню.