Рисове печиво з начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо розігрійте духовку до 175 С. Вистеліть лист пергаментним папером. Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні до дрібної крихти. Пересипте в миску і додайте борошно, розпушувач та сіль. Збийте до однорідності.

2. Крок 2

   З'єднайте мелене насіння льону з водою в невеликій мисці або скляній мірній склянці. Добре все перемішайте і дайте настоятися, доки не сформується густий гель. Таким чином утворюється сполучна, якою можна замінити яйця.

3. Крок 3

   За допомогою електричного ручного міксера введіть мед, олію та ваніль у чиа/водний гель і добре перемішайте. Додайте мокрі інгредієнти до сухих і добре все перемішайте.

4. Крок 4

   Скачайте тісто кількістю 1 ст.л. у 2,5-сантиметрові кульки та помістіть їх на підготовлені листи. Кінцем пальця видавіть у центрі кожного печива заглиблення. Випікайте печиво доки не загусне і не підрум'яниться знизу протягом 10-12 хвилин. Дайте повністю охолонути на дротяній решітці.

5. Крок 5

   З'єднайте 2 столові ложки меду і 1 столову ложку мигдальної олії і добре перемішайте. Наповніть кожне печиво приблизно ч.л. суміші та прикрасьте зверху мигдалем за бажання.