Рисові Крокети З Курячою Начинкою

Відварити рис.

Подрібнити цибулю і обсмажити до золотистого кольору на олії. Додати рис та готувати 1 хвилину. Потім залити вином і готувати, доки рідина не випарується. Влити овочевий бульйон, додати шафран та готувати 20 хвилин.

Перемішати рисову масу з сиром та вершковим маслом.

Подрібнити куряче м'ясо, перемішати з цибулею і обсмажити на олії. Додати подрібнені помідори, 1 ст. л. вина, сіль та перець і готувати 30 хвилин.

Зліпити з рису невеликі кульки, зробити поглиблення та наповнити начинкою. Обваляти кульки в борошні, потім у збитому яйці та панірувальних сухарях.

Обсмажити крокети у великій кількості олії та обсушити на паперовому рушнику.