Рисова Каша Із Зеленим Горошком Та Сиром

Рис промити в холодній воді, замочити на 15 хвилин і відкинути на друшляк.

Сир нарізати кубиками розміром 2,5х2,5 см і смажити в розігрітій олії до золотаво-рум'яного кольору.

Розчинити куркуму та 2 чайні ложки солі у невеликій кількості теплої води, додати сир та перемішати.

Палену олію нагріти в каструлі на середньому вогні і смажити в ній потовчені стручки кардамону та бутони гвоздики протягом 1 хвилини.

Додати рис, влити 950 мл окропу, покласти сіль, що залишилася, і довести до кипіння на сильному вогні.

Вміст каструлі розмішати, зменшити вогонь до мінімуму та варити кашу протягом 20 хвилин під кришкою.

Після цього зняти з каструлі кришку і готувати ще 2-3 хвилини, щоб надлишок води випарувався.

Додати в кашу горошок, кубики сиру та вершкове масло.

Перед подачею до столу обережно розмішати кулінарною вилкою.