Рис Каррі

Приготуйте рис: у каструлю з киплячою несолоною водою всипте рис, перемішайте дерев'яною лопаткою і готуйте на великому вогні 12-15 хвилин, доки рис не стане м'яким. Вивалить рис у великий друшляк і добре промийте під холодною водою. Дайте воді стекти. І відставте.

Поки рис вариться, покришіть гриби, перець поріжте на квадратики, а зваріть яйця.

Покладіть гриби в ковшок з 15 грамами вершкового масла|мастила|, декількома краплями лимона і щіпкою солі. Накрийте та готуйте на повільному вогні, помішуючи, 15 хвилин.

Розтопіть масло, що залишилося з рослинною олією в каструлі, додайте каррі. Перемішайте, всипте рис та гриби разом із соком, у якому вони готувалися. Додайте горошок та перці, посоліть, добре все перемішайте та розігрійте.

Перекладіть суміш на теплу тарілку сервіровки і гарніруйте скибочками яйця. Подавайте одразу.